Recette Pour 6 Personne(s)
Temps de préparation : 1h

Liste des Ingrédients
- 6 escargots
- 2 tomates fraîches
- Des haricots verts
- 1 chou moyen
- Un peu d`huile ou du beurre
- 1 boîte de petits pois cuits
- Un cube d`assaisonnement
- Du sel

Préparation
Enlever les escargots de leurs coquilles
Bien nettoyer, laver et couper en 4 ou laisser en entier selon la grosseur de l`escargot
Les faire bouillir avec un peu de sel pendant 20 minutes
Casser chaque haricot vert en 3
Bien nettoyer
Nettoyer le chou et le couper en petits dés
Couper chaque tomate en 4
Bien laver le tout et porter à ébullition tous ces légumes tout en ajoutant un peu d`huile ou du beurre
Lorsque les légumes sont cuits,
Ecraser-les à l`aide d`une fourchette
Mettre un peu d`huile ou du beurre
Une fois les escargots cuits,
les retirer de l`eau de cuisson et faire revenir dans l`huile
Ajouter la pâte de légumes obtenue
Ajouter le cube d`assaisonnement et du sel, vérifier
Laisser mijoter 5 minutes
Ouvrir la boîte de petits pois
A l`aide d`une passoire laisser passer l`eau
Renverser le petit pois et les carottes précuits dans la pâte des légumes contenant les escargots
Mélanger le tout
Laisser mijoter 10 à 15 minutes
Servir dans un plateau en mettant une cuillère de mayonnaise pour la décoration

C`est prêt !!!

Suggestion
Servir avec du pain, ou de l`igname bouillie

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